Gastronomía

La cocinera chiclayana reivindica la gastronomía regional como un refugio de memoria e identidad. Cecilia recuerda su vínculo con el hoy papa y propone que descubra los sabores del norte también en Lima.

La cadena productiva involucra además a más de 600 mil productores porcinos entre pequeños, medianos y grandes, quienes participan en una actividad que continúa creciendo gracias al aumento sostenido del consumo de carne de cerdo en el mercado peruano.

The World's 50 Best Restaurants prepara una nueva edición en Abu Dabi. La capital de los Emiratos Árabes Unidos se convertirá en noviembre de 2026 en el epicentro de la gastronomía mundial.

La feria gastronómica más importante del país llegará por primera vez a la región y reunirá a más de 50 expositores entre cocineros, productores, artesanos y representantes de la agroindustria.

El próximo 17 de junio, el restaurante CCORI A+D y la cafetería de especialidad Kafi Wasi ofrecerán una propuesta especial que explora el recorrido del café desde la cáscara hasta la taza y el plato.

Durante tres días, la gastronomía peruana se convirtió en una vitrina turística en Europa.ASí fue Identità Golose 2026.

El chef huachano lleva años impulsando el rescate de recetas ancestrales de Huaura y promoviendo sus insumos emblemáticos. En 2026 busca consolidar la presencia de la gastronomía huachana en escenarios nacionales e internacionales para posicionarla como una expresión clave de la cocina peruana.

La capital peruana lideró la clasificación internacional gracias a su riqueza culinaria, tradición gastronómica y oferta accesible para locales y turistas.

El reconocido chef peruano y Mariana Frías anunciaron que darán el siguiente paso en su relación. La noticia llega poco después de que Maido fuera reconocido como el Mejor Restaurante del Mundo.

Experta sueca es biofísica por Yale y bioquímica de Harvard. Explica la ciencia detrás de platos como el cebiche. Perú21 entrevistó a Pia Sörensen. 

El restaurante peruano Cholito Lindo obtuvo por segundo año consecutivo el reconocimiento al Mejor Bocata Delivery by Glovo en el Campeonato de España de Bocatas, consolidando la presencia de la gastronomía peruana en el mercado europeo.

La barra barranquina logra una histórica doble nominación en los Spirited Awards 2026, considerados los Oscar de la coctelería mundial.