Gastronomía

Amarena, María Almenara, Wayo Café, Alanya Repostería, Neira Café Lab, Florencia y Fortunata, además de Muriel Restaurante, han puesto en marcha campañas para recaudar fondos y canalizar ayuda humanitaria hacia las familias afectadas por los terremotos en Venezuela.

Formado en el Basque Culinary Center, el chef iqueño comparte la historia detrás de Lagunilla, un proyecto que convierte la cocina en un homenaje a su tierra.

Desde la costa hasta la mesa internacional, el cebiche se afirma como emblema cultural y gastronómico. Conoce aquí dónde disfrutar este plato bandera en su día.

La iniciativa se realizará el lunes 29 de junio, entre las 2:00 p.m. y las 7:00 p.m., en Amarena Bolognesi, donde el público podrá colaborar disfrutando de una propuesta gastronómica especialmente creada para esta ocasión.

Entre el humo de la leña, el batán y la chicha de güiñapo, las picanteras de Arequipa libran una batalla silenciosa: encontrar que la tradición no muera.

La reconocida chef y chocolatera destacó en entrevista con Perú21 la calidad del cacao peruano, llamó a fortalecer la cultura del chocolate en el país y aseguró que eventos así son clave para acercar a más peruanos a este producto de origen.

Quinua, papa nativa y maíz pueden protagonizar una mesa familiar que combine tradición, valor nutricional y preparaciones contemporáneas.

Tras más de dos décadas de investigación, una quesería artesanal del valle Chillón logró desarrollar una colección única de quesos de cabra que hoy forman parte de las cartas de algunos de los restaurantes más prestigiosos del país. Sus creaciones podrán conocerse en Expo Agraria 2026.

El reconocido proyecto gastronómico nacido en el norte, famoso por su premiado corte que se impuso en Argentina, desembarca en la capital con un nuevo local en la avenida Angamos.

La marca peruana de cocina nikkei lidera el plan de crecimiento internacional de MCK Hospitality, que proyecta cinco nuevas aperturas en América y Medio Oriente antes de finalizar el año.

La XVII edición del Salón del Cacao y Chocolate Internacional se realizará del 16 al 19 de julio en el Centro de Convenciones de Lima. Habrá más de 200 expositores, concursos nacionales, ruedas de negocios y actividades para toda la familia.

Recorrió cocinas de Italia, Australia, Tailandia, Estados Unidos y España, pero eligió volver a Arequipa para construir su sueño. A los 37 años, lidera una nueva generación de chefs que reinterpreta la tradición sin perder sus raíces.