Lima fue reconocida como la mejor ciudad del mundo para comer en 2026, según el más reciente ranking elaborado por la revista especializada Time Out. La capital peruana se ubicó en el primer lugar de una lista que reúne a 20 destinos internacionales destacados por su cultura gastronómica, calidad culinaria y accesibilidad.
El restaurante peruano Cholito Lindo obtuvo por segundo año consecutivo el reconocimiento al Mejor Bocata Delivery by Glovo en el Campeonato de España de Bocatas, consolidando la presencia de la gastronomía peruana en el mercado europeo.
La publicación destacó que Lima es considerada desde hace años la capital culinaria de América Latina y resaltó platos emblemáticos como el cebiche y la causa limeña.
Además, señaló que la ciudad obtuvo la mejor valoración en relación calidad-precio entre todos los destinos incluidos en el ranking, convirtiéndose en una alternativa atractiva para viajeros que buscan experiencias gastronómicas de alto nivel sin realizar grandes gastos.
Para elaborar la clasificación, Time Out encuestó a 24.000 residentes de 150 ciudades alrededor del mundo. Los participantes evaluaron aspectos relacionados con la calidad de los restaurantes, el costo de comer fuera de casa y la fortaleza de la cultura gastronómica local. Posteriormente, los resultados fueron revisados por editores y expertos culinarios de la publicación.
La gastronomía como identidad cultural
Virginia Gil, editora de Time Out para Estados Unidos, explicó a CNN que una ciudad gastronómica trasciende la experiencia de sentarse a comer. Según indicó, los destinos incluidos en la lista poseen ingredientes característicos, cocinas emblemáticas y tradiciones culinarias profundamente arraigadas que han influido en la manera de alimentarse de millones de personas en distintas partes del mundo.
La especialista sostuvo que estos lugares no solo atraen actualmente a los amantes de la gastronomía, sino que durante décadas han sido puntos de referencia para viajeros interesados en descubrir nuevas experiencias culinarias. También destacó que detrás de cada ciudad existe una historia marcada por migraciones, productos locales y costumbres que continúan definiendo su identidad gastronómica.
Detrás de Lima se ubicaron Bangkok, en Tailandia, y Ciudad de México, reconocidas por su amplia oferta de comida callejera y restaurantes de prestigio internacional. Completan los cinco primeros puestos Londres y Barcelona, dos ciudades europeas que sobresalen por la diversidad de sus propuestas culinarias y la preservación de tradiciones gastronómicas centenarias.
El ranking también incluyó a otras ciudades latinoamericanas como Buenos Aires, que alcanzó el puesto 17, y Medellín, que cerró la lista en la posición 20. El resultado consolida a Lima como uno de los principales destinos gastronómicos del planeta y refuerza el posicionamiento internacional de la cocina peruana como uno de los mayores atractivos turísticos del país.
¿QUÉ ES TIME OUT?
Time Out es una publicación internacional fundada en Londres en 1968 por Tony Elliott. Inicialmente nació como una guía cultural para informar sobre actividades de entretenimiento, arte y vida urbana, y con el paso de los años se expandió a decenas de ciudades alrededor del mundo. Actualmente es una referencia global en temas de viajes, gastronomía, cultura y ocio.
Time Out cuenta con ediciones locales en numerosas ciudades de Europa, América, Asia y Oceanía.
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