Premios Summum

Llega Huariqueando, la guía imperdible de Perú21 y Repsol para descubrir espacios de culto donde comer es un ritual memorable.

El histórico steakhouse limeño nominado en los Premios Summum en la categoría de carnes combina la esencia de la parrilla argentina con insumos de alta calidad y una propuesta gastronómica diversa en pleno centro financiero de Lima.

Dejó un gran futuro en una transnacional para liderar el restaurante familiar, que le rinde homenaje al lomo saltado. Perú21 entrevistó a Edinho Hayashida, de Doomo Saltado.

Ingresamos a la cocina del ganador del Premio Gastronomía con Propósito de los Premios Summum 2025 y conocimos a fondo su motivación e inspiración diaria.

Cocinero, amante de la vida y del buen estar. La Gloria, su creación, es un clásico porque el clásico es él. Así lo dice.  

Carmen Dolores Llosa se alista para cumplir 86 años. Ya no cocina, pero siempre está en El Rinconcito de Tiabaya, templo de la comida arequipeña en Surquillo.  

Investigación, territorio y emoción se conectan en un nuevo ciclo culinario con el que Jaime Pesaque proyecta su cocina para este año. 

Almacén, Cumpa, Candelo, Festivo y ahora Paracas. Nadie para a este cocinero que desde inicio sabía cuál sería su destino. 

Merecido reconocimiento para una propuesta que ha hecho de la tradición un motor e inspiración.

Del reconocimiento al mejor restaurante del planeta a la consagración de su cocina popular en las redes sociales, el 2025 cerró como uno de los años más sólidos para la gastronomía peruana, confirmando su vigencia global y su fuerza cultural.

Empieza el año descubriendo los sabores más auténticos del Perú con deliciosas experiencias. Todos los detalles del sorteo en esta nota.

El restaurante liderado por Jaime Pesaque ofrecerá únicamente un menú degustación de seis pasos la noche del 31 de diciembre, con el fuego como eje creativo y técnico. Este espacio fue reconocido con el premio Summum en la categoría Brasas y Fuegos.