Cocinero

La Policía Nacional ha confirmado la liberación de Armando Roberto Barros Cruz, presunto integrante de ‘Los Pulpos’, vinculado a secuestros y otros delitos graves.

El atentado se registró cuando un hombre armado ingresó al establecimiento, se dirigió directamente a la cocina y disparó contra la víctima.

El empresario y chef Salt Bae bromeó con lo costoso que suelen ser sus restaurantes al publicar en sus redes sociales un video en donde se aprecia al turco ofreciendo alimento a una ardilla y luego darle la cuenta. “Dijo muy caro”, escribió.

“Yo iba a ser diplomático, pero Fujimori cerró, el 5 de abril del 92, la Escuela Diplomática. Encerró a mi padre. Y me fui a mi segunda opción: la cocina”, cuenta el reconocido cocinero.

Fernando Cárdenas contó que George Forsyth come de todo, que Johnnier Montaño siempre pedía que le sirvan en plato hondo y que Christian Del Mar exigía ‘yapa’.

Es un amante de la cocina peruana tradicional, y qué ingrediente más peruano y más tradicional que la quinua. Por eso, por cariño y tradición, Flavio Solórzano se sumergió en el mundo de la quinua. El resultado, el libro Ayara. Madre Quinua (Santillana). Hay que leerlo.

“Hoy hay más conciencia en el mundo de la gastronomía sobre temas como sostenibilidad, reciclaje, higiene, excelencia y, sobre todo, ese orgullo de mostrar lo que uno es, lo que uno tiene”, nos dice Pedro Miguel Schiaffino.

El famoso chef recorrió parte de la selva peruana y probó nuestro cacao. Ahora está en Lima grabando material para su nuevo programa Parts Unknown que conduce para la cadena CNN.

El chef nacional ganó el prestigioso galardón que el español Ferrán Adrià alcanzó en 2007. El también empresario viajará a Suecia el próximo 4 de marzo para recibir la distinción.

“Mis patos tienen nombre propio, fecha de nacimiento y día de defunción (ríe)”, nos dice Héctor Solís, uno de los cocineros que nos representa en madrid Fusión.