Chifa

El wok permite freír en abundante aceite, guisar, cocer al vapor o incluso ahumar. Con un solo utensilio se puede reemplazar a varias ollas y sartenes, convirtiéndose en el aliado más versátil de la cocina.

Esta propuesta busca recordar la fusión de la comida china con la peruana.

En esta edición de Ynnovadores Juan Alberto Flores conversa con Omar Milla, fundador de Barrio Dragón, un chifa con esencia tradicional, pero con una experiencia fuera de lo convencional. Conoce cómo su propuesta apuesta por la creatividad, innovación y visión empresarial.

"¿Por qué te gusta estar solo? ¿Por qué no tienes amigos? ¿Por qué eres tan diferente a como apareces en la televisión?"

Cultor de la gastronomía chino-peruana, con su propuesta le rinde culto a la picante comida de Sichuan, además de a la de Cantón.

El sábado 26 de julio, más de 20 restaurantes se reunirán en el Parque Caballero de los Mares, en Magdalena, para celebrar el pollo a la brasa y el chifa en un festival que combina comida, música y actividades para toda la familia.

Any Liu, madre de cuatro hijas y dueña del emblemático chifa 'My Home', no solo ha conquistado el paladar limeño, sino que ha roto barreras en un rubro tradicionalmente dominado por hombres.

Este plato cuenta con langostinos, chancho y trozos de piña. Aquí los detalles.

En su segunda edición ofrecen platos desde los 9 soles.

Se ubica en la Av. 28 julio 1420 y tiene varias propuestas como su festival de sopas, perfecto para este invierno. 

La ministra de Comercio Exterior y Turismo, Elizabeth Galdo, volvió a desempeñar un papel de vocera de la presidenta Dina Boluarte y, en esta ocasión, defendió lo que dijo la mandataria en China y el silencio que mantiene con la prensa en Perú.

Son 94 los días que Dina Boluarte no responde a la prensa, pero se presenta en medio chino para habla de chifa y se quiebra al hablar sobre el futuro del país.