El café peruano volvió a hablar con acento cajamarquino. Ángel Antonio Manosalva Palomino se alzó como el gran ganador de la Taza de Excelencia Perú 2025 al obtener 90.64 puntos con un Geisha cultivado en Jaén, imponiéndose entre casi 300 muestras y confirmando el momento estelar de la región en la escena del café de especialidad.
El ranking The South America’s 100 Best Coffee Shops 2025 celebra el talento, la calidad y la pasión de los proyectos cafeteros del país. Kafi Wasi de Arequipa ocupa el puesto 2, consolidando a Perú como potencia del café de especialidad.
“No ha sido un camino fácil. Llevo siete años participando en concursos para seguir mejorando… este año me preparé a conciencia, desde la fertilización hasta cada detalle del proceso, siempre con mucho cariño y pasión”, dijo el productor al recibir el premio.
El segundo lugar fue para Dreyde Pérez Delgado (Cajamarca) con 90.42 puntos y el tercer puesto para Gilber Huayllas Huamán (Cusco) con 89.97.
Geni Fundes, gerente general de Central Café y Cacao del Perú, indicó a Perú21 que los resultados son “espectaculares: dos cafés presidenciales y dos mujeres en el Top 10”, señal de una industria que crece y fortalece la línea de cafés especiales que beneficia directamente al productor.
Un certamen que impulsa calidad y origen
Este año 275 cafés de 12 regiones superaron la primera criba; 75 pasaron a Etapa Nacional y 40 llegaron a la evaluación de un jurado internacional integrado por catadores de Corea del Sur, Japón, China, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos, Países Bajos, Taiwán, República Checa y Tailandia.
De ellos, 30 cafés alcanzaron 87+ puntos y fueron declarados ganadores.
Los lotes ganadores serán ofertados en la Subasta Electrónica Internacional el 2 de diciembre de 2025. El precedente más alto para Perú lo marca Juan Heredia (Cajamarca), campeón 2017, quien vendió 328 kg de café verde por casi US$ 71 mil.
La premiación se realizó en FICAFÉ 2025 (6 al 9 de noviembre, Chachapoyas, Amazonas), feria clave para el sector cafetalero.
Taza de Excelencia Perú—bajo estándares de la Alliance for Coffee Excellence (ACE)— es organizada por Central Café & Cacao del Perú con el apoyo del Gobierno Regional de Amazonas, el Ministerio de Agricultura, PromPerú y Devida.
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