Kimo, restaurante nikkei de vanguardia ubicado en el piso 17 del Hotel Iberostar, suma a su propuesta el Omakase, una experiencia donde el comensal confía plenamente en la creatividad del itamae.
Sin carta fija, cada menú se diseña con productos de temporada, priorizando insumos de la Amazonía y de pescadores artesanales.
Sonia Cunliffe abre al público su colección personal de libros de fotografía, reunida durante más de 20 años.
El restaurante, que abrió en 2022 y destaca por su innovadora cocina, coctelería de autor y un diseño arquitectónico que evoca el costillar de una ballena, busca llevar la experiencia gastronómica más allá de lo convencional.
Desde el 4 de agosto, el Omakase invita a vivir un recorrido culinario de varios pasos, con creaciones como Erizos & cacao, un plato que combina erizos de Marcona, jugo de miel de cacao de Ucayali y granita de mandarina de Huaral.
“Confiar es la clave”, señalan desde Kimo, donde la premisa es dejarse llevar y disfrutar del talento de sus itamaes en un viaje de sabores que conecta el mar, la tierra y la tradición nikkei.
Quienes buscan nuevas experiencias gastronómicas y valoran la innovación tienen una cita obligada en Kimo con su propuesta Omakase.