¡ESTE SÁBADO! Cafestival reunirá en Barranco a referentes del café de especialidad y la gastronomía

El distrito de Barranco volverá a convertirse en el epicentro de la cultura cafetera. Esta vez será gracias al Cafestival.

La jornada reunirá a destacados referentes nacionales e internacionales en un espacio pensado para aprender, degustar y conectar con toda la cadena del café. Pero no solo será una fiesta para los que aman el café. 

Referentes de la gastronomía estarán presentes para demostrarnos que el café va bien con todo, entre ellos Mitsuharu 'Micha' Tsumura, el creador de Maido.

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Gastronomía

Lun, 29/06/2026 - 06:53

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El evento lo organiza Ciclos Café, una de las más reconocidas cafeterías de especialidad del Perú y la que pone el café en las mesas de restaurantes como Central.

Felipe Aliaga, el creador de este espacio, adelantó a Perú21 que se ha invitado a emprendimientos del distrito y de zonas aledañas con la finalidad de ofrecer al visitante un abanico de opciones.

El evento, que cuenta con el respaldo de la Municipalidad de Barranco, se desarrollará el sábado 18 de julio en la intersección del Pasaje Génova y Pasaje Piérola.

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El festival será de acceso abierto y contará con zonas de exhibición, activaciones gastronómicas, espacios de networking y las denominadas Mesas de Diálogo, donde especialistas compartirán sus experiencias y debatirán sobre el presente y el futuro del café de especialidad. cialidad.

Invitados destacados

El festival reunirá a un grupo de expertos de distintos países, entre ellos:

• Luis Fernando Vélez (Colombia), fundador de Café Amor Perfecto y pionero en impulsar el tostado del café en origen.
• Bruno Campos (Costa Rica), de Bocanegra Coffee Roasters.
• Juan Begue (Ecuador), campeón nacional de catación 2025 y representante de Huma Specialty Coffee Lab.
• Max Macruder (Chile), sommelier.
• Rafael Rincón (Chile/España), referente de la gastronomía social latinoamericana.

La representación peruana estará integrada por el investigador Manuel Choqque; los productores Guillermo Saucedo (Cajamarca) y Sara Gamarra (Cusco); además de Héctor Luis Marín, especialista en agricultura biodinámica de Chacra d'Dago.

Más que una celebración

Los organizadores explican que la llegada del quinto aniversario busca convertirse en una plataforma permanente de reflexión e intercambio que una al territorio, la industria, la academia y la gastronomía alrededor del café peruano. El objetivo es fortalecer la comunidad cafetera y promover el desarrollo del café de especialidad desde el origen hasta la taza.

En los últimos meses, Barranco ha reforzado su posición como uno de los principales distritos cafeteros de Lima con diversas ferias y actividades dedicadas al café peruano, consolidándose como un punto de encuentro para productores, cafeterías y consumidores. 

Programa del Foro Especializado: Mesas de Diálogo

Horario: 11:00 a. m. – 5:00 p. m.

• Panel 1: Del territorio a la especialidad: desafíos y valor agregado en la cadena.
• Panel 2: Café como negocio: gestión, marca y sostenibilidad.
• Panel 3: El café como medio creativo.
• Ponencia magistral: MASI.
• Panel 4: Café y salud: la ciencia del bienestar.
• Panel 5: El café en la cocina.
• Panel 6: Nuevas narrativas: influencers y creadores de contenido.
• Panel 7: La ciencia y el arte del tueste.
• Panel 8: Cruces entre destilados, fermentos y café.