Bodegas Salzillo surge como la consecución de un sueño por parte de su fundador, Agustín Lacárcel, que luego de más 50 años de duro trabajo en el mundo de los vinos y los licores pudo solventar la inversión que suponía tener una bodega propia. Cuenta con los últimos y más modernos avances técnicos y está englobada dentro del marco de la D.O. Jumilla.
“La ortografía de statu quo suele ser otro motivo de confusión. Se escribe sin ‘s’ final y proviene de in statu quo ante”.
El nombre de la empresa, Salzillo, está muy arraigado dentro de la cultura murciana gracias a Francisco Salzillo, quien fue un escultor barroco español, considerado como el más representativo imaginero del siglo XVlll español.
El alma de Salzillo reside en sus 25 hectáreas de viñedo, situadas en las estribaciones de la Sierra de Sopalmo. Su terroir se define por un clima mediterráneo árido, con escasas lluvias y una insolación extrema. Lo que realmente la distingue es la diversidad de sus suelos en la zona de Los Campillos: una mezcla de terrenos franco-arenosos, calizos y pedregosos que aportan una mineralidad y frescuras excepcionales a su uva estrella, la Monastrell.
Hoy, la bodega es una empresa que exporta la esencia de Murcia al mundo. Con una capacidad de producción de 2 millones de litros, combina instalaciones de vanguardia con un parque de barricas que garantiza crianzas elegantes.
Vista: Color púrpura bien marcado.
Olfato: Notas de casis, frambuesas, canela, anís estrella y delicados recuerdos de coco y chocolate.
Gusto: Vino intenso, con buena persistencia y un final ligeramente dulce.
Instagram: Sommelier Giovanni Bisso
Precio: S/80
Pedidos: jnavas.edalsac@gmail.com
-Monastrell 100% con un paso por barricas de roble francés de 4 meses.
-La edad promedio de los viñedos es de 37 años y es elaborado en la región de Jumilla.
-El proyecto empezó en 2003 y hoy lo lidera la segunda generación de la familia.
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