Comida nikkei

La marca peruana de cocina nikkei lidera el plan de crecimiento internacional de MCK Hospitality, que proyecta cinco nuevas aperturas en América y Medio Oriente antes de finalizar el año.

La cocina de Alberto ‘Tito’ Chang Ogata no deja de sorprender. 

Conversamos con los cocineros de Osaka, restaurante que ganó el Premio Summum a mejor cocina nikkei. Aquí el fuego y el silencio aprenden a conversar

NT Taco evoluciona desde su formato de dark kitchen hacia un concepto híbrido que combina delivery, pick-up y atención presencial en un ambiente vibrante y accesible

En Poke 51, el mismo cliente selecciona los ingredientes más frescos: pescados, verduras, bases; y combina a su gusto para crear el bowl perfecto

Perú21 entrevistó al dueño de Al Tok Pez, Toshi Matsufuji, que recientemente apareció en el filme de Street Food de Netflix. Un hecho que le ha traído cientos de seguidores.

Hoy se celebra el Día de la amistad Peruano Japonesa, en conmemoración de los 120 años de la inmigración japonesa al Perú.

Este apetitoso platillo es una fusión peruano japones. Está inspirado en el clásico norteño 'Frito'.

La concha-maca-tobico es el plato estrella del restaurante. Conocida como la concha Toshi, es una de las pocas piezas ‘de cebichería’ con maca.

Este sábado llega una nueva edición del Natsumatsuri, festival que busca revalorar y dar a conocer la cultura japonesa.

Se ofrecerán diversos platos de la cocina nikkei y habrá show en vivo