Cafetería de especialidad

Mientras Barranco acelera y las cafeterías de especialidad se multiplican, Ciclos – El Cacaotal avanza a otro ritmo. Ofrece experiencias épicas y trabaja con restaurantes de alta cocina como Central, Mil, Kjolle, Lady Bee, Awicha y Belmond Palacio Nazarenas.

Del reconocimiento al mejor restaurante del planeta a la consagración de su cocina popular en las redes sociales, el 2025 cerró como uno de los años más sólidos para la gastronomía peruana, confirmando su vigencia global y su fuerza cultural.

Esta cafetería de barrio construyó, taza a taza, una relación honesta con el café y con sus clientes. Hoy, ese trabajo sin ruido recibe un reconocimiento internacional que confirma que la coherencia también tiene recompensa.

Ubicada en Jesús María y liderada por los hermanos Edith e Iván Meza, TASTA figura en el puesto 27 en el ranking The South America’s 100 Best Coffee Shops; y está nominada entre las 100 mejores del mundo. 

Sin duda, este es el mejor momento para este espacio barranquino que nació hace año y medio. Te contamos su historia. 

El concurso, organizado por la Cámara Peruana del Café y Cacao, evaluó de manera inopinada a más de 40 cafeterías de Lima y Callao. Monótono Coffee y Cabina Lima encabezan las categorías principales.

Con ocho años de trayectoria, Kafi Wasi Café Tostaduría —liderada por Diego Cisneros y Pamela Raymer— ha transformado la cultura cafetera arequipeña y hoy figura en el puesto 2 del ranking The South America’s 100 Best Coffee Shops.

Entre visitas a fincas, largas conversaciones con productores y noches enteras estudiando tuestes, Abel encontró un propósito: crear en Ayacucho un espacio donde el café de especialidad contara su propia historia.

La creación de Diego Ormachea y Andrea Florez te sorprenderá. 

La primera cafetería de especialidad del popular distrito ha sido creada por Angel Casanova, chef y barista, vecino del distrito y un soñador incansable.

El salvadoreño celebra el premio a su cafetería Alquimia como un reconocimiento al rigor, la pasión y la coherencia detrás de su propuesta. Más que una tienda de café, es un laboratorio donde el conocimiento y el respeto por el grano se fusionan. 

Lo que distingue este espacio es su original sistema de señalización en cada mesa, lo que permite a los clientes decidir si desean compartir su espacio con otras personas.