El nuevo Jorge Chávez conquista los FAB Awards: aeropuerto peruano gana 11 premios por su oferta gastronómica

A poco más de un año de la puesta en marcha de su nuevo terminal, el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez logró uno de los mayores reconocimientos para la gastronomía peruana en la industria aeroportuaria. 

El terminal obtuvo 11 premios en los FAB Awards 2026, considerados los galardones más importantes del sector de alimentos, bebidas y hospitalidad en aeropuertos. 

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Gastronomía

Lun, 29/06/2026 - 06:53

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La premiación, organizada por The Moodie Davitt Report, distinguió al aeropuerto limeño con tres premios de alcance global y ocho reconocimientos regionales, superando a otros importantes hubs internacionales y consolidándose como el aeropuerto sudamericano con más distinciones en esta edición.

Entre los establecimientos premiados figuran varias marcas peruanas que hoy forman parte de la experiencia de viaje del terminal. 

Perusuyo fue elegido por ofrecer el mejor concepto de identidad local (Sense of Place) a nivel mundial, mientras que Callao recibió el premio al mejor restaurante casual dining del mundo. La Lucha obtuvo el reconocimiento a la mejor propuesta global de comida para llevar y, además, fue distinguida por su innovación en alimentos y bebidas para Latinoamérica.

En el ámbito regional también fueron reconocidos Puku Puku como la mejor cafetería de aeropuerto de Latinoamérica, Copper como el mejor bar y por su diseño, y La Bonbonniere como la mejor nueva propuesta gastronómica de la región.

Estos resultados responden a la estrategia de Lima Airport de integrar marcas peruanas e internacionales para ofrecer una experiencia que combine gastronomía, identidad y hospitalidad desde el ingreso al país.

"La obtención de estos premios refleja el trabajo conjunto con nuestros socios comerciales para ofrecer una experiencia de viaje de primer nivel que represente lo mejor del Perú", afirmó Marinela Beke, gerenta de Negocios Retail de Lima Airport.

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Durante una ceremonia realizada en el aeropuerto, el ministro de Transportes y Comunicaciones, Aldo Prieto, destacó que el terminal se ha convertido en la principal carta de presentación del país para millones de viajeros.

"El aeropuerto es nuestra carta de presentación. Consolidarnos como el hub de Sudamérica exige ofrecer una experiencia integral y una gastronomía que deje huella en cada pasajero", señaló.

Jaime Pesaque, creador de Callao, se mostró feliz con la noticia al ser consultado por Perú21:  "Muy contentos ya que es un granito de arena a la promoción de la cultura y la comida peruana". 

Gino Valerga, gerente general de Puku Puku, también se pronunció: "En Puku Puku estamos muy contentos por este reconocimiento, que nos motiva a seguir trabajando con fuerza para consolidar el café peruano de especialidad. Nos sentimos muy orgullosos del equipo que hemos formado, desde nuestros caficultores, quienes son el primer eslabón de la cadena de producción del café, hasta nuestros baristas, que entregan cada taza a nuestros clientes".

Actualmente, el Nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez cuenta con 75 locales comerciales, de los cuales 30 corresponden a alimentos y bebidas, distribuidos en más de 17.000 metros cuadrados de área comercial. La oferta reúne cafeterías, restaurantes y bares que buscan convertir la gastronomía peruana en uno de los principales atractivos para quienes llegan o hacen escala en el país.

LA LISTA OFICIAL 

Premios obtenidos por marcas peruanas en los FAB Awards 2026

El Aeropuerto Internacional Jorge Chávez fue uno de los grandes protagonistas de los FAB Awards 2026, al obtener reconocimientos globales y regionales por su oferta gastronómica, la identidad de sus conceptos y la experiencia ofrecida a los pasajeros.

Callao Cocina Peruana de Jaime Pesaque

Categoría: Restaurante informal de aeropuerto del año, en aeropuertos con 20 millones o más de pasajeros.

Reconocimientos:

• Ganador global de la categoría.
• Ganador regional de Latinoamérica.

Operador: Lagardère Travel Retail.

Callao Cocina Peruana de Jaime Pesaque fue reconocido como el mejor restaurante informal de aeropuerto del mundo dentro de la categoría destinada a terminales con 20 millones o más de pasajeros. Además, obtuvo el primer lugar en Latinoamérica.

Perusuyo Mercado Peruano

Categoría: Oferta de alimentos y bebidas que mejor representa el sentido del lugar.

Reconocimientos:

• Ganador conjunto global.
• Ganador regional de Latinoamérica.

Concepto: Seinauer & Cía.

Operador: Inversiones Fisa.

Perusuyo Mercado Peruano recibió el máximo reconocimiento por representar la identidad, la cultura y la gastronomía del país dentro de un aeropuerto. Compartió el premio global con Taste of Anatolia, del Aeropuerto de Antalya, en Turquía, y fue el ganador absoluto de Latinoamérica.

La Lucha

Primera categoría: Oferta de comida para llevar en el aeropuerto del año.

Reconocimientos:

• Ganador global de la categoría.
• Ganador regional de Latinoamérica.

Segunda categoría: Premio FAB a la innovación en alimentos y bebidas en aeropuertos.

Reconocimiento:

• Ganador regional de Latinoamérica.

Operador: Lagardère Travel Retail.

La Lucha fue elegida como la mejor propuesta de comida para llevar en un aeropuerto a nivel mundial y como la ganadora de Latinoamérica. También recibió el premio regional a la innovación en alimentos y bebidas, por una propuesta que adapta su identidad gastronómica al servicio aeroportuario.

Puku Puku Café

Categoría: Cafetería o tetería del aeropuerto del año.

Reconocimiento:

• Ganador regional de Latinoamérica en la categoría Café.

Operador: Lagardère Travel Retail.

Puku Puku Café fue reconocida como la mejor cafetería de aeropuerto de Latinoamérica. El ganador global de la categoría fue Kaffet Helsinki, del Aeropuerto de Helsinki, en Finlandia.

Copper Bar & Kitchen

Primera categoría: Mejor bar o pub del año en aeropuertos con 20 millones o más de pasajeros.

Reconocimiento:

• Ganador regional de Latinoamérica.

Segunda categoría: Diseño de restaurante de aeropuerto del año.

Reconocimiento:

• Ganador regional de Latinoamérica.

Operador: Retail Services.

Copper Bar & Kitchen obtuvo dos reconocimientos regionales. Fue elegido como el mejor bar o pub de Latinoamérica dentro de los aeropuertos que movilizan 20 millones o más de pasajeros y también recibió el premio al mejor diseño de restaurante aeroportuario de la región.

La Bonbonniere

Categoría: Inauguración del año en el sector de alimentos y bebidas del aeropuerto.

Reconocimiento:

• Ganador regional de Latinoamérica.

Operador: Retail Services.

La Bonbonniere fue distinguida como la mejor nueva apertura gastronómica aeroportuaria de Latinoamérica. El ganador global de esta categoría fue Taste of Anatolia, ubicado en el Aeropuerto de Antalya, en Turquía.

En total, estas marcas obtuvieron tres reconocimientos globales y ocho distinciones regionales, consolidando al Aeropuerto Internacional Jorge Chávez como el aeropuerto sudamericano con más premios en esta edición.

DATO

El Jorge Chávez fue el aeropuerto sudamericano con mayor número de distinciones, compitiendo junto a terminales internacionales como Dubái, Changi, Hong Kong, Heathrow, Denver, Antalya y John F. Kennedy.