Mitsuharu Tsumura

Mitsuharu Tsumura alcanzó el primer lugar en The World’s 50 Best Restaurants 2025. Y no fue el único
premiado.

El restaurante liderado por Mitsuharu 'Micha' Tsumura en Lima, ha sido reconocido como el mejor del mundo en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2025. Su propuesta de cocina nikkei —fusión de tradición japonesa e insumos peruanos— lo consagra como un referente global de creatividad, identidad y excelencia gastronómica.

El restaurante de Mitsuharu 'Micha' Tsumura, emblema de la fusión japonesa‑peruana en Miraflores, sigue destacando en los rankings mundiales.

Maido, el restaurante del reconocido chef Mitsuharu 'Micha' Tsumura, acaba de hacer historia al convertirse en el mejor del mundo del ranking The World's 50 Best Restaurants 2025.

Conoce los restaurantes nacionales que fueron galardonados en el Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 que se celebró en Río de Janeiro.

Para ‘Micha’, el éxito de la gastronomía peruana es la investigación, lo que genera valor a los insumos. El lunes recibió el premio a Mejor Cocina de Autor y su restaurante, Maido, encabeza el top 20.

La trucha es uno de los pescados azules con mayores beneficios para nuestra salud y además es exquisita. 

Orgullo peruano. Maido se ubicó en el top 5 del The World’s 50 Best Restaurants, la ceremonia que reconoce lo mejor de la gastronomía mundial.

Destacados exponentes de la gastronomía peruana en el mundo, como Mitsuharu Tsumura, “Micha”, Jaime Pesaque, José del Castillo, César Choy y sus equipos respectivos visitaron por primera vez la construcción del nuevo Aeropuerto Internacional Jorge Chávez y la zona comercial del nuevo terminal aéreo, donde se desplegará su novedosa oferta gastronómica de comida peruana que atenderá a pasajeros nacionales, extranjeros y usuarios que visiten el nuevo aeropuerto.

Conversamos con Mitsuharu Tsumura, Propietario y Chef de ‘Maido’ tras haber ganado el primer lugar del Top 20 de los Premios Summum 2023.

Perú21TV conversó con Mitsuharu Tsumura, Propietario y Chef de Maido, previo a la premiación de los Premios Summum 2023.

Inician las Mesas Redondas en Summum 2023: Ollas Comunes: Gestión y Solidaridad, con Magda Marquina, Fundadora de la Olla Común Maria Fé; y las panelistas: Eleonora León y León, Directora Ejecutiva de Asociación UNACEM y Malena Morales, Vicepresidenta de Asuntos Corporativos de ALICORP.