PUBLICIDAD Gastronomía Receta para preparar un chilcano espectacular El Victoriano, taberna de La Victoria, presenta un chilcano con identidad de barrio para brindar con los amigos de siempre en la Semana del Chilcano. Imagen El chilcano '7 Pecados' se bebe frío, pero se siente cálido: como un brindis con pasado, barrio y amistad. Esther Vargas Fecha actualización: 13/01/2026 - 18:45 Escucha esta nota En El Victoriano, taberna de La Victoria, se vive la Semana del Chilcano al máximo. Por eso, les pedimos una receta de una de sus mejores versiones. Se trata del '7 Pecados'. La propuesta se sostiene en dos pilares con carácter: el pisco quebranta Huamaní, legado de don Ismael de la Quintana, y Sinsonte, un aperitivo preparado con siete de los ajíes más representativos del Perú, que potencia el trago con picor, identidad y sabor de tierra. Imagen Gastronomía Sáb, 10/01/2026 - 13:34 Semana del Chilcano en Perú: qué es, cuándo se celebra y por qué importa Empezaron las celebraciones al cóctel más popular del pisco peruano con actividades, promociones y rutas en bares y restaurantes del país, revalorando su historia, su versatilidad y su arraigo cultural. Esther Vargas "En El Victoriano rendimos homenaje a la nostalgia de nuestra infancia con el chilcano que hemos bautizado '7 Pecado'. Para tomar con los viejos amigos, los de la niñez... los de siempre", nos dicen sus creadores. Receta 2 ozs de pisco quebranta Huamaní 1 oz de Sinsonte 1 dash de jugo de limón Ginger Ale (Picardía al gusto) Preparación En un vaso largo con hielo, añade 2 ozs de pisco quebranta Huamaní. Incorpora 1 oz de Sinsonte. Agrega 1 dash de jugo de limón. Completa con ginger ale. Mezcla suavemente y ajusta la picardía al gusto. El chilcano '7 Pecados' se bebe frío, pero se siente cálido: como un brindis con pasado, barrio y amistad. Suscríbete gratis a la guía gastronómica más prestigiosa del país. SUMMUM, el newsletter semanal. TAGS RELACIONADOS Pisco Pisco peruano Chilcano PUBLICIDAD PUBLICIDAD
En El Victoriano, taberna de La Victoria, se vive la Semana del Chilcano al máximo. Por eso, les pedimos una receta de una de sus mejores versiones. Se trata del '7 Pecados'. La propuesta se sostiene en dos pilares con carácter: el pisco quebranta Huamaní, legado de don Ismael de la Quintana, y Sinsonte, un aperitivo preparado con siete de los ajíes más representativos del Perú, que potencia el trago con picor, identidad y sabor de tierra. Imagen Gastronomía Sáb, 10/01/2026 - 13:34 Semana del Chilcano en Perú: qué es, cuándo se celebra y por qué importa Empezaron las celebraciones al cóctel más popular del pisco peruano con actividades, promociones y rutas en bares y restaurantes del país, revalorando su historia, su versatilidad y su arraigo cultural. Esther Vargas "En El Victoriano rendimos homenaje a la nostalgia de nuestra infancia con el chilcano que hemos bautizado '7 Pecado'. Para tomar con los viejos amigos, los de la niñez... los de siempre", nos dicen sus creadores. Receta 2 ozs de pisco quebranta Huamaní 1 oz de Sinsonte 1 dash de jugo de limón Ginger Ale (Picardía al gusto) Preparación En un vaso largo con hielo, añade 2 ozs de pisco quebranta Huamaní. Incorpora 1 oz de Sinsonte. Agrega 1 dash de jugo de limón. Completa con ginger ale. Mezcla suavemente y ajusta la picardía al gusto. El chilcano '7 Pecados' se bebe frío, pero se siente cálido: como un brindis con pasado, barrio y amistad. Suscríbete gratis a la guía gastronómica más prestigiosa del país. SUMMUM, el newsletter semanal.
Imagen Gastronomía Sáb, 10/01/2026 - 13:34 Semana del Chilcano en Perú: qué es, cuándo se celebra y por qué importa Empezaron las celebraciones al cóctel más popular del pisco peruano con actividades, promociones y rutas en bares y restaurantes del país, revalorando su historia, su versatilidad y su arraigo cultural. Esther Vargas