El café peruano vuelve a ocupar un lugar protagónico en el mapa mundial. Este lunes, en Madrid, en la ceremonia de The World’s 100 Best Coffee Shops, se conoció la lista de mejores cafeterías del mundo y el Perú brilló.
El legado del querido empresario, político, diplomático, golfista bon vivant está más vivo que nunca.
Kafi Wasi de Arequipa ocupó el puesto 17, seguida por Monótono de Barranco en el lugar 23 y Three Monkeys de Cusco en el puesto 26.
También destacan Origen Tostadores, que se ubicó en la posición 45, y Puku Puku, que ingresó al listado en el puesto 69, consolidando la presencia del café peruano en la escena internacional de especialidad.
DE AREQUIPA AL MUNDO
Diego Cisneros y Pamela Raymer, de Kafi Wasi. Foto: Luis Morales.
Con ocho años de trayectoria, Kafi Wasi, liderada por Diego Cisneros y Pamela Raymer, se ha convertido en uno de los proyectos que impulsa la evolución de la cultura cafetera en Arequipa. Su propuesta, enfocada en la calidad del grano peruano y el trabajo cercano con productores los llevó en 2025 a ocupar el puesto 2 en el ranking The South America’s 100 Best Coffee Shops. Y ahora están en el listín global.
“Me siento muy feliz y agradecido con todo el equipo de Kafi Wasi, con los caficultores, con Consuelo Rubio, con la familia Marín y con toda la movida del café peruano. Seguimos comprometidos en hacer las cosas cada vez mejor para brillar y llegar más lejos. Los esperamos en Kafi Wasi en la calle Puente Bolognesi 216, nos dice, desde Madrid, Diego Cisneros, barista, catador, tostador y creador de este espacio en la Ciudad Blanca..
23 NOMINADAS
En esta edición, 23 cafeterías del Perú lograron ingresar al grupo de nominadas, un resultado que refleja la evolución del sector y la apuesta por propuestas que combinan técnica, identidad y trazabilidad. Más allá del reconocimiento individual, la inclusión del país en este tipo de listados evidencia cómo la escena local ha madurado y hoy dialoga con estándares internacionales.
El ranking The World’s 100 Best Coffee Shops evalúa a las cafeterías bajo una metodología integral que considera la calidad del café y la experiencia del barista, así como el nivel de servicio al cliente y la capacidad de innovación en bebidas y conceptos. También analiza el ambiente y la atmósfera del local, las prácticas de sostenibilidad, la propuesta gastronómica —incluyendo alimentos y pastelería— y, sobre todo, la consistencia para mantener altos estándares a lo largo del tiempo.
El Perú nos necesita informados para tomar decisiones. Suscríbete gratis al newsletter de Perú21: LAS TOP 5 NOTICIAS QUE DEBES SABER HOY. Haz click en el siguiente enlace.