Alguien abre la puerta y del plato que sostiene ha empezado a levantarse una pequeña lámina de fuego. Es Luis Meneses o el Mero del Cono Norte. Sonríe y da paso a su cocina, ese búnker donde elabora variados potajes marinos e increíbles concentrados con esencia afrodisíaca.
Lo que tiene en las manos es un cebiche con chicharrones mixtos y leche de tigre sobre los que descansa una concha cargada de sal donde la llama flamea. Es decir, un cebiche del Mero ardiente, la especialidad en este huarique de Comas.
La diligencia caracteriza a este huarique tanto como la diversidad de comidas que hay en su carta.
El Rincón del Mero funciona hace 20 años, pero nada fue de la noche a la mañana. Luego de trabajar en conocidos restaurantes de Lima, Luis decidió emprender al amparo de lo que había aprendido. Empezó vendiendo cebiche de pescado y pota en la puerta de su casa. De a pocos la demanda creció y tuvo que convertir su sala en el local que ahora administra.
El Mero no duda de que su salsa de apio es el valor agregado que le ha permitido tener una clientela cautiva. Y si de sus preparados ardientes se trata, no es solo debido al fuego característico que decora los potajes, sino también por los ingredientes con que convierte la leche de tigre en leche de monja, de pantera, de alacrán y en la poderosa leche Hulk. Potentes delicias que usted debe probar.
Dónde
Jr. Montero Rosas 347, urb. Año Nuevo, Comas.
Costo promedio: S/25
Todos los días de 9 a.m. a 6 p.m.
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