Este 27 de marzo celebramos el Día Mundial del Queso, una ocasión perfecta para valorar y promover este delicioso alimento, que es uno de los más consumidos y producidos en nuestro país.
El concurso tiene como objetivo principal resaltar el valor cultural, nutricional y gastronómico de estos productos lácteos.
Según datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), en el Perú, 7 de cada 10 personas consumen queso, siendo el segundo producto lácteo más consumido después de la leche evaporada.
Nuestro país cuenta con una gran variedad de quesos, entre los que resaltan los andinos, regionales y el Paria, cuyo sabor y textura va a depender de la zona donde se elaboran, la calidad de la leche y el tratamiento particular en su producción. Todo ello hace que cada queso tenga un carácter y sabor inigualables.
“Nuestros quesos peruanos son de gran calidad, pues provienen de regiones con buen clima, lo que favorece el crecimiento de un mejor pasto. Por ello, combinan muy bien con quesos que provienen de otros países, como el Brie, el Gouda o el Emmental. Una buena tabla de quesos puede incluir todos esos sabores”, explican los expertos en quesos de Supermercados Wong.
Estos son los 5 quesos que no deben faltar en tu tabla:
- Queso Paria, el sabor de los Andes. Uno de los favoritos de los peruanos es el queso Paria, que puede producirse en regiones como Puno, Arequipa y Tacna. Con su textura semidura y su toque salado, este queso es ideal para los que buscan algo auténtico y tradicional.
- Queso Brie, la suavidad francesa. Un clásico que nunca falla es el queso Brie, de origen francés. Su textura cremosa y su sabor suave lo hacen perfecto para comenzar una degustación. Se puede maridar con un vino blanco como un Chardonnay y acompañarlo de frutas frescas como fresas o arándanos para una combinación deliciosa y refrescante.
- Queso Manchego, la elegancia española. El Manchego es un queso de origen español, elaborado 100% con leche de oveja; es un queso con una intensidad única. Con su textura firme y su sabor característico, es perfecto para maridar con un vino tinto joven. “Es perfecto para quienes buscan un queso con personalidad. Su sabor robusto se disfruta mejor en una combinación con un vino tinto que lo complemente. Se recomienda, además, combinar con frutas para aligerar la degustación y pan para limpiar el paladar y disfrutar del vino”.
- Queso Maasdam, la joya de los Países Bajos. Con un sabor suave y una textura semidura, el Maasdam es el queso ideal para acompañar con mermeladas, jamones o frutos secos. Su perfil suave lo convierte en un excelente puente entre quesos más intensos y los más suaves.
- Queso azul, para los amantes del sabor intenso. Si te atreves con un sabor más fuerte, el queso azul es una elección perfecta. Su sabor potente y su textura cremosa lo convierten en un verdadero protagonista de cualquier tabla de quesos.
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