“Mi mamá sin saberlo me estaba preparando para ser chef. Ella vendía comida en la chanchería (exmercado) por el Óvalo de la Mujer en Villa El Salvador, allá por el año 1997, y dejaba encargado a mi hermano David (‘La Pantera’) o a mí, para preparar la comida a mis hermanos menores”, dice Juan Zegarra, quien está a cargo de la cocina del club Perulandia en Huachipa, a Trome.