“Es una esponjita, siempre quiere saber más, me hace acordar a mí. A su edad también tenía mucha pasión. Yo sigo siendo un apasionado por la cocina, pero los años también te van moldeando, te van transformando, van haciendo que la pasión se module de alguna forma. No siento que haya bajado, que haya disminuido, pero sí siento que ha evolucionado a otro estilo”, relató a este diario.