“Para este día se espera un posible crecimiento en ventas del 20% y 30%, parecido a la tendencia que tuvo este plato en el día del padre. Nuestro país, cuenta con 70 mil cevicherías aproximadamente, teniendo amplia presencia en las zonas costeras como Piura, Tumbes, Trujillo, Lima y Callao, en donde un plato puede costar entre S/15 y S/40 en promedio. Los emprendedores deben contar con herramientas necesarias para gestionar eficientemente su negocio y destacar en esta industria altamente competitiva”, comenta Gabriela Plaza, directora de Propuesta de Valor de ISIL.