A Ignacio Taberna Criolla no solo se va a comer, y bien, por cierto. Se va a disfrutar, cantar, bailar, a ser libre. Y es que, en este local ubicado en Barranco, se vive un ambiente familiar gracias a la simpatía de José Ignacio Bullard y su hija Valeria.
Es así que este point criollo que ha encontrado la mezcla perfecta entre buen ambiente y buena cocina.
Se otorgarán entre $25,000 y $250,000 dólares para proyectos que preserven el patrimonio cultural peruano. Conoce los requisitos y cómo postular hasta el 16 de marzo.
“Con mi hija Valeria queríamos darle nuestra personalidad al local, que no sea cuadriculado, todo lo contrario. Donde la gente se sienta en casa”, cuenta José Ignacio.
Aquí, los platos típicos del recetario criollo, encuentran su interpretación gracias a los recuerdos de los almuerzos familiares. “Nuestros platos son una combinación de criollismo como lo que nos gusta a nosotros (…) Son platos buenos, pero con la personalidad de Ignacio, al igual que nuestro local”, señala.
La peña, ese espacio de goce, es un tema aparte. Entre plato y plato, la música llama al cuerpo y él, obedece. Es así como extraños terminan bailando, compartiendo algo más que comida, una identidad en común. Son los llamados “espontáneos”, que animados por el buen comer y beber, salen al ruedo a bailar y, algunas veces, incluso a cantar.
Como siempre hay motivo para el disfrute, este 14 de febrero, para celebrar el día del amor y la amistad, es que en Ignacio se está preparando una jarana que llenará barrigas y corazón. Habrá música en vivo a cargo de Carlos Zeña, “The Gipsy”. Avisados.
Suscríbete gratis a la Guía Gastronómica más prestigiosa del país. SUMMUM, el newsletter semanal.
VIDEO RECOMENDADO