Los tesoros que guarda un pasadizo
Jirón Madera 112, Rímac.
Sabor ★★★ Experiencia ★★★ Autenticidad ★★★
EL RINCÓN DE JUANCHO
El lugar fue una quinta de pasadizo estrecho, en el corazón mismo del Rímac. Tres casas tenían acceso a través del corredor. En la del fondo, al lado del único caño que proveía a las familias, vivía Erika Albornoz. Lo recuerda de su niñez con los ojos inflamados de nostalgia. Hoy ella es la esposa de Juan Carlos Peña, y el lugar se ha convertido en el huarique criollo más querido en este lado de Lima: El Rincón de Juancho.
Si no lo conoce, quien pasa por la primera cuadra del jirón Madera puede pensar que se trata solo de un puesto de desayunos con atención a la calle. Pero hay que contornear la cocina de frituras que está en la entrada, pegarse a la pared y avanzar así para no topar las cuatro mesas desplegadas a lo largo del pasadizo. Al final del camino por ese 1.25 metros de ancho –que en un extremo se reduce a 97— se abre un salón coronado por guirnaldas de luz y cadenetas de papel verde y rojo. Un ambiente de peña, de jarana y celebración, que esta mañana de marzo envuelve a seis mesas al compás de Panchito Jiménez y su Fiesta Criolla.
Juancho apura el divorcio. Pero no es la ruptura de 36 años con Erika, sino un majestuoso trío de caucáu y sangrecita divididos por una porción de arroz graneado. La reconciliación puede llegar en un dúo de caucáu con chanfainita, patita con maní o sangrecita, sin nada que los separe.
En el terreno de los sánguches, la estrella es el pan con chicharrón. Deleite jugoso y crocante. Los fines de semana son de carapulcra y sopa seca con tropezón: el clásico chinchano montado con contundentes trozos de pollo y chancho. El café pasado corrobora a diario el alma de la casa.
El éxito de la pareja late en la ampliación gradual de su negocio. De un carrito ambulante llevaron los desayunos al angosto corredor. Después, a lo que fue la casa de Erika y también al recinto de seis mesas que adquirieron con sacrificio. Lección de corazón y empeño.
Atención: de martes a domingo de 7:30 a.m. a 12:30 p.m
Valor diferencial: puede elegir cualquier plato de la carta para armar su dúo o trío criollo. Preparación al momento. Excelente servicio.
Pan con chicharrón: S/10. Pan con relleno o sangrecita: S/5. Dúo: S/13. Trío: S/16
Otros platos recomendados: tamales, pan con camote, caucáu con arroz, chanfainita con arroz, patita con maní y arroz.
Pedidos y reservas: 941 579 678
Formas de pago: efectivo, tarjeta, Yape y Plin.
Redes:
TikTok: @el.rincon.de.Juancho
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