Los rugidos del dragón: El primor del sello Tong
Jr. Unión 138, Barranco
Sabor ★★★ Experiencia ★★★ Autenticidad ★★★
Sobre los muros laterales, dos fastuosos dragones escarlatas flanquean el ingreso a este chifa de impecable decoración moderna y guiños clásicos. Fue inaugurado en octubre de 2024, el año del dragón según el horóscopo chino. Por eso, aquel imponente ser mitológico —símbolo de poder nobleza y buena fortuna— inspiró su nombre: Dragón Tong. Cada una de las figuras legendarias parece exhalar un rugido impetuoso y representa a los propietarios, los hermanos José Zhicheng y Wei Zheng Tong Landa. Un cirujano dentista y un ingeniero marcados por la pasión gastronómica que respiraron desde muy pequeños en su entorno familiar. Ellos son parte de la tercera generación del abolengo que comenzó en el Perú con Juan Tong, antiguo dueño del chifa Chung Yion de Barranco.
Dragon Tong también está en el tradicional distrito limeño. De hecho, queda al lado del emblemático restaurante que fue de su abuelo y luego de su padre y tíos. Recoge influencias, pero consolida un estilo singular que ha calado en el gusto de una ferviente clientela. La primera planta tiene dos ambientes con mesas pequeñas, para un compartir cálido o en intimidad. El mezzanine puede acoger reuniones grupales y ofrece una vista privilegiada desde el balcón. Del cielo raso penden sombrillas invertidas y faroles hechos con bambú y tela fina, elementos icónicos del diseño oriental que aquí gravitan para transmitir una etérea sensación de techo suspendido. “Nuestro diferencial se complementa con la atención correcta de inicio a fin y una comida de calidad con sello propio”, explica el risueño José Zhicheng.
La audaz propuesta de los hermanos Tong resplandece en platos como la panceta crocante con salsa acebichada oriental, cuyo toque especial radica en el aceite de ajonjolí. También en los que incluyen una suculenta chita entera, frita o al vapor. Otra especialidad de la casa es el pan mien, fideo al dente con crema de maní y panceta crujiente montada. Cada entrega es una experiencia de pleno disfrute y hospitalidad genuina.
Atención: de lunes a domingo de 12 p.m. a 10 p.m.
Valor diferencial: un lugar muy agradable donde la comida de categoría comulga con una excelente atención de su personal.
Chaufa dragón: S/29. Chaufa con panceta crocante: S/27. Tallarín con pato asado: S/53.
Otros platos recomendados: sahofan saltado con carne, sopa dragón especial, aeropuerto chijaukay.
Pedidos y reservas: 922064518
Formas de pago: efectivo, tarjeta, Yape y Plin.
Redes:
Ig: @chifadragontong
TikTok: @chifa.dragon.tong
Fb: Chifa Dragón Tong
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