Calidad y sazón del barrio
Av. San Hilarión Oeste 482, paradero 17 de Las Flores, San Juan de Lurigancho.
Sabor ★★★ Experiencia ★★★ Autenticidad ★★★
LA CARRETA DEL CHAVO
Cuando Jordan León decidió emprender, solo tenía 18 años y una carreta que su abuela estaba a punto de desechar. Había pasado la niñez como vendedor errante en calles y mercados. Con el sacrificio de su madre terminó el colegio y la carrera de gastronomía antes de la mayoría de edad. Le decían Chavo desde que era pequeño y jugaba fulbito en las losas de San Juan de Lurigancho. No tiene claro por qué. El apodo trascendió a su centro de estudios, a las cebicherías donde lavó platos, fue mozo y se hizo chef. Ambos símbolos de su historia –la carreta heredada y aquel distintivo de infancia— dieron nombre al negocio que ha hecho andar. Un huarique que sintetiza sus sueños y caídas.
La Carreta del Chavo nació en la cuadra 18 de la avenida Las Flores (San Juan de Lurigancho) como punto de comida al paso. Pero el toque particular de Jordan, una amalgama de cada lección aprendida en los restaurantes donde laboró, le fue granjeando comensales cautivos de su arroz con mariscos cremoso y su cebiche con sazón de barrio. Logró alquilar un local y en pleno ascenso lo golpeó la pandemia. Perdió trabajo y clientes. Tuvo que reconstruirse desde la ruina.
Actualmente, La Carreta del Chavo es un acogedor segundo piso con techo de carrizos sobre vigas de bambú. El ambiente envuelve doce mesas, donde cualquier almuerzo o reunión sabe a una tarde frente al mar. En el primer nivel se preparan los platos con las salsas que Jordan deja listas desde muy temprano y que atesoran su receta personal. La especialidad es el espectacular arroz con mariscos cremoso. La causa de langostinos también es de campeonato. En el cebiche usted puede elegir uno clásico o con el cuerpo, picante y acidez propios del barrio. Solo decida, el sabor está asegurado.
Atención: de lunes a domingo de 8 a.m. a 11 p.m.
Valor diferencial: puede armar los tríos que quiera y elegir el cebiche con el estilo que guste por el mismo precio.
Cebiche: S/30, dúo S/40, trío: S/45.
Otros platos recomendados: causa de pulpa de cangrejo, cebiche mixto, pan con pejerrey para el desayuno, wantán con relleno oriental, parihuela.
Pedidos y reservas: 972 335 750
Formas de pago: efectivo, tarjeta, Yape y Plin.
Redes:
TikTok: @lacarretadelchavo
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