Audacia de la fusión sabrosa y genuina
Av. Francisco Javier Mariátegui 1321, Jesús María.
Sabor ★★★ Experiencia ★★★ Autenticidad ★★★
MEISHI
Hace cuatro años, los esposos Aihua Lei y Ricardo Lau gestaron Meishi con el propósito de que el significado de esta palabra cobre vida en los platos. Se trata de un restaurante de comida china que propone un ensamblaje innovador entre sus técnicas ancestrales y las bondades de la gastronomía peruana. En castellano, Meishi quiere decir “comida sabrosa”, pero para Aihua y Ricardo tiene un concepto mucho más amplio. Es la consagración del sueño que fueron labrando silenciosamente, el resultado de su entrega absoluta para hacerlo tangible. Por eso, después del pequeño Santiago, también consideran a Meishi un hijo.
Ella llegó de China a los nueve años y vivió entre los woks del chifa de su padre, en San Miguel. Él, nieto de chinos, no tuvo acercamiento a la cocina cantonesa sino hasta que la conoció. “Cada vez que la iba a ver ayudaba a mi suegro: lavaba platos, aprendía de todo lo que veía”, recuerda Ricardo de aquellos días en que iba sumergiéndose en el arte y los milenarios secretos de la culinaria oriental. Ingeniero de profesión, hizo un intervalo en su trabajo para emprender de la mano de Aihua. El camino estaba marcado. Era lo que conocían y les gustaba: el chifa y su buen comer. Los amplios murales que recrean un típico palacio chino son parte de la propuesta decorativa de Aihua. El paisaje se integra con un lustroso árbol de madera que en su frondosidad parece abrazar el extremo derecho del salón. La mano de Ricardo reluce en estupendas fusiones como el suikao chalaquita, una suerte de empanadas al vapor con salsa picante en su punto de equilibrio. Además, en el tiradito oriental o el chaufa amazónico con un ají de cocona que rubrica en grande la experiencia. El lo mein, las costillas ajizadas y cada entrega de su carta tradicional son también de un alto valor genuino. “Comida atrevida y deliciosa como dice el nombre”, explica Ricardo señalando el gran letrero de Meishi. Y resplandece.
Atención: de lunes a domingo de 12 p.m. a 10 p.m.
Valor diferencial: ambiente con la calidez de casa, atención de primera. El cliente puede elegir de qué forma o con qué insumos quiere su pedido. Lo mein: S/40. Sui Kao: S/18. Costillas ajizadas: S/40. Menú: desde S/16.50
Otros platos recomendados: Kam Lu wantán, chaufa amazónico, pollo chijaukay.
Pedidos y reservas: 934 411 542
Formas de pago: efectivo, tarjeta, Yape y Plin.
Redes:
Ig: @chifameishi
TikTok: @ chifameishi
Fb: Chifa Meishi